Towards a 100% plant-based ULB
We're ULB students asking our university to make its restaurants fully plant-based, for the climate, for animals and for a fairer food system. Sign the petition and join the team! // Nous sommes des étudiant·es de la ULB et nous demandons à notre université de rendre ses restaurants entièrement végétaux, pour le climat, pour les animaux et pour un système alimentaire plus juste. Signe la pétition et rejoins l'équipe !
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The case for going
plant-based at Brussels
What is the problem?
57% of food emissions come from animal products
Food systems are responsible for around a third of all global greenhouse gas emissions, and animal products are the dominant driver. Meat and dairy alone generate more emissions than all the world's planes, ships, and cars combined. Every meal Université Libre de Bruxelles serves is a choice between perpetuating this crisis or being part of the solution.
57% des émissions alimentaires viennent des produits animaux
Les systèmes alimentaires sont responsables d'environ un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre, et les produits animaux en sont le principal moteur : 57 % des émissions liées à l'alimentation. L'élevage émet à lui seul à peu près autant que tout le secteur des transports. Chaque repas servi par l'Université libre de Bruxelles est un choix : entretenir cette crise ou contribuer à la résoudre.
What can we do?
Three uni restaurants, thousands of meals a day
Every plate is a decision ULB makes and can change. In their 2025 sustainability report, ULB emphasised a healthy, just, qualitative, environmentally respectful and accessibly priced food offer as a strategic goal. Going 100% plant-based is one of the most visible, controllable ways to actually deliver on that promise.
Trois restaurants universitaires, des milliers de repas par jour
Chaque assiette est une décision que la ULB prend, et qu'elle peut changer. Dans son rapport de durabilité 2025, la ULB s'est fixé comme objectif stratégique une offre alimentaire saine, juste, de qualité, respectueuse de l'environnement et accessible financièrement. Passer au 100 % végétal est l'un des moyens les plus visibles et les plus concrets de tenir cette promesse.
Is that even possible?
Brussels (VUB), May 2026: aiming for 80 per cent plant-based catering by 2032
But also...
- Graz, Sept 2024: a motion for 100% plant-based catering and a fully plant-based canteen
- Bologna, Feb 2025: voted in favour of transitioning to 100% plant-based university dining
- Basel, Apr 2025: 50% plant-based catering by the summer of 2025, 75% by 2027 and 100% by 2030
- Uppsala, Apr 2025: voted with a 90% majority to endorse 100% plant-based catering
- Freiburg, June 2025: voted with an 80% majority in favour of a transition towards fully plant-based catering
Bruxelles (VUB), Mai 2026 : objectif de 80 % de restauration plant-based d’ici 2032
Mais aussi…
- Graz, septembre 2024 : une motion en faveur d'une restauration 100 % d'origine végétale et d'une cantine entièrement végétale
- Bologne, février 2025 : vote en faveur de la transition vers une restauration universitaire 100 % végétale
- Bâle, avril 2025 : 50 % de restauration végétale d’ici l’été 2025, 75 % d’ici 2027 et 100 % d’ici 2030
- Uppsala, avril 2025 : a voté à une majorité de 90 % en faveur d’une restauration 100 % végétale
- Fribourg, juin 2025 : a voté à une majorité de 80 % en faveur d’une transition vers une restauration entièrement végétale
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