Hoe we zijn begonnen?

"Plant-Based Universities" is een campagne van Animal Rising die eind 2021 begon, waarin universiteiten worden opgeroepen om over te stappen op 100% rechtvaardige en duurzame plantaardige catering om de klimaat- en natuurcrises aan te pakken.

Waarom uni's?

Universiteiten hebben substantieel cultureel kapitaal en hun acties hebben grote invloed op de bredere ethische opvattingen en duurzame praktijken in de samenleving. Ze leiden de leiders van onze toekomst op en zijn precies de instellingen waar veel van ons onderzoek en begrip van de klimaatcrisis tot stand komt. Op dit moment legitimeren universiteiten de industrieën van veeteelt en visserij, en dat moet veranderen. Als we ervoor kunnen zorgen dat universiteiten volledig plantaardige menu's gaan gebruiken, geven we een voorbeeld aan de overheid en andere instellingen over hoe ze echt in actie kunnen komen tegen de klimaat- en ecologische noodsituaties. Zie het persgedeelte van onze website voor een overzicht van onze successen tot nu toe. De studentenpopulatie is statistisch gezien de bevolkingsgroep die het meest waarschijnlijk om milieuredenen voorstander is van plantaardig eten en er is een lange geschiedenis en traditie van studentenactivisme en radicalisme. Net zoals de universiteiten bij de eerste instellingen hoorden die zich afwenden van fossiele brandstoffen, kunnen ze de eersten zijn die zich afwenden van de veeteelt.

They educate the leaders of our future and are the very institutions where much of our research and understanding of the climate crisis emerges.

Currently, universities act to legitimise the industries of animal agriculture and fishing, and this needs to change.

If we can make universities adopt fully plant-based menus, we set an example to the government and other institutions on how to genuinely act on the climate and ecological emergencies. See the press section of our website for an inventory of our successes across international campuses so far.

The student population are statistically the most likely demographic to be supportive of plant-based food for environmental reasons, and there is also a long history and tradition of student activism and radicalism. Just like universities were among the first institutions to divest from fossil fuels, they can be the first to divest from animal agriculture.

Waarom vragen om 100% plantaardig eten?

In 2018 hebben artsen Joseph Poore en Thomas Nemecek samengewerkt aan een meta-analyse van ongeveer 38.000 boerderijen over de hele wereld: 'Reducing food's environmental impacts through producers and consumers'. Hun bevindingen toonden, zonder enige twijfel, aan dat de productie van dierlijke producten onnoemelijke schade toebrengt aan ons klimaat.

Een recenter Harvard-onderzoek, 'Eating away at climate change with negative emissions', heeft aangetoond dat een plantaardig voedselsysteem meer voedsel produceert met minder uitstoot. systeem meer voedsel zal produceren, met minder uitstoot, terwijl het ook meer koolstof kan opnemen. Het kan 76% van de wereldwijde landbouwgrond vrijmaken, waarvan een groot deel kan worden verwilderd, waardoor onze kostbare natuur wordt hersteld en duizenden dieren redden.

Het doel van de campagne is om het mainstream milieudebat te verleggen, zodat een volledig plantaardig voedselsysteem kan worden gevierd als een belangrijke oplossing voor de noodsituaties op het gebied van klimaat en natuur. We eisen geen verbod op dierlijke producten op campussen, maar eerder dat onze universiteiten zich bij hun verkooppunten van deze industrieën distantiëren, net zoals ze dat bij fossiele brandstoffen hebben gedaan. We pleiten ervoor dat onze academische instellingen nu handelen in het belang van toekomstige generaties.

Waar we succes hebben behaald...